Wrap omleti ja peedihummusega

Valmista kõigepealt peedihummus. Nõruta ja loputa külma vee all kikerherned, pane need blenderisse. Lisa riivitud keedetud peet, tahiini ja hummuse maitseaine või sool ja jahvatatud vürtsköömned. Blenderda ühtlaseks. (Võid soovi korral kasutada ka saumikserit.)

Kuumuta pannil õli. Klopi kausis muna piimaga lahti, sega sisse kodujuust. Maitsesta soovi korral veidikese soolaga. Vala munasegu pannile ning küpseta kaane all keskmisel kuumusel omlett valmis. Lase omletil enne wrapi vahele panemist jahtuda.

Määri tortillale peedihummus ning aseta peale pestud ja nõrutatud salatilehed. Lisa ka peeneks viilutatud kurk ja paprikaribad.

Lõpuks lisa omlett ja keera wrap kokku (voldi ääred paremalt ja vasakult veidi peale ja keera seejärel rulli). Lõika pooleks ja pane karpi.

Hummust saad kasutada ka järgmisel päeval võileival, taas wrapi vahel või köögiviljadega süües.